一到夏天，吃虾季就开始了！
什么虾，是你的心头爱呢！
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说来也奇怪，这家店叫
“潜江油焖大虾旗舰店”
不在潜江，却在黄石！
更奇怪的是，每年一到夏天
黄石人就会像打了鸡血一般
呼朋唤友、成群结队来到这家店
甚至为它排几个小时队也在所不惜！
以前，这家店在黄棉，大家就到黄棉去吃，
现在，这家店搬到了十四中斜对面，
“黄石夜市”第一个门面，
大家就跟着到那里去吃！
黄石人爱这家店不是没理由的
除了不断推陈出新的口味
能让每个人都找到心中所爱
更重要的是他们对做虾的品质要求！
1选虾、洗虾和剪虾这家店的老板娘说，他们选用的龙虾都是来自有长期合作的虾农供应的清水虾，如下图：
不会全身脏兮兮，都是泥巴的龙虾，对吧？
买来之后，如果用清水浸泡的话，就会这样：
很干净是不是？
剪虾子，头先减掉，把里面的一些脏东西弄掉
虾黄很多，虾壳很薄、虾子很干净……对吧？
为了入味，虾屁股上面的壳要剪开，同时方便食客食用！
用清水过一遍，即将入锅的龙虾就成这样的啦：
2选用上等食材老板娘说，一盘油闷大虾要做到色香味俱全，香料很重要，所以，他们选用了数十种香料
生姜要用老生姜，大蒜要用大蒜瓣，但是葱要用小葱——老板娘说，这些东西入味效果是最好的！
油焖大虾，怎么能少了干辣椒和花椒呢！但是老板娘又说了，辣椒花椒一定要好，这点很关键！好滴辣椒花椒不止是提升辣味和麻味，也提升香味，这种香味是别的食材代替不了的。
3潜江油焖大虾好吃的秘密，在这儿！1、等油温烧到度了（锅冒烟了还烧10秒钟）倒入龙虾，迅速翻炒十秒钟，老板娘说，这个过程很关键，油温要高，不然虾子爆不开的，爆地时间不能长，虾子会老的。
2、龙虾外壳基本变红，虾子尾巴裂开后下入香料，干辣椒，花椒，葱姜蒜……
小编目测，佐料很全啊——还看到了虾球！
3、上等好油，配上5分钟左右的小火，慢慢收汁……
4、感觉汁收的差不多放入味精关火，再翻动几下就可以起锅了！
撒上些葱花后，上桌了
油焖大虾二大特点
一合理香料配比，优质辣椒花椒，味道绝对正！
二保证肉与壳不沾，很好分离！
但是，
老板娘说，他们的椒盐小龙虾味道也是顶呱呱
椒盐小龙虾
美食告白可小编想说：他们家的烤鱼啊、嫩毛豆啊、花甲啊……还有肥肠、香菜牛肉，小编都喜欢吃啊！
烤鱼
粉蒸肉＋小田螺
不多说，都到小编嘴里来！
夜幕还没降临，食客们已经早早过来“占座”了：
现场的食客们吃得很过瘾啊！
是不是很想去吃啊，那就看下面吧：
店铺信息店名：潜江油焖大虾旗舰店
市第一个门面
人均消费：约60元/人
营业时间：17:00——01:00
编辑：程天赐
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