傅建国，从96年开始从业的他，在年拥有了这家潜江油焖大虾。短短的3年时间，傅建国用品质与口味打开了自己的一片市场。
傅老板对于自己的菜品有着自己的原则。从源头把控，食材的考究是他对食物的基本要求。
就拿着小龙虾来说，口味上主要是以油焖、蒜茸、清蒸。这三种做法为主。可是这小龙虾的选择却有着傅老板自己的严格要求。产地必须是来自女山湖优良水质的青虾，每只必须在5钱以上，此等规格的小龙虾虾肉饱满，肉质紧实。底盘与腮部都很干净。这首先就为一道上佳的味道提供了优质食材的基础。
烹饪前，傅老板也拥有着自己一套规定动作，剪头，去尾。把虾体之内的赃物清除干净，为食客提供了饮食的安全保障。
来到厨房，这烹饪师傅可是大有来头。曾经获得湖北潜江第二届龙虾节金奖的张师傅亲自掌勺。小龙虾在高温油锅中，短短几秒的时间，却锁住了虾肉中的水分，保证了肉的质感。随后再进行烧制。
20多分钟的时间里，傅老板花了一年多时间研制出的各种秘制佐料与小龙虾相互融合。丝丝香气不久就已弥散到了厨房的每一个角落。
有节奏地下刀声，正是蒜茸虾的秘制蒜茸料，反复地斩碾，长时间的熬制，才诞生了这蒜茸大虾让人无法拒绝的味道。
而清蒸虾与秘制蘸料的配合，也是在本地很难品尝到的制作方法，清新、简洁，为这道虾的不同之处。
做出一道好菜，是傅建国自己对美食的那份追求。眼前餐桌上的每一道菜，都是他跑遍全国各地收集与学习来的佳肴。无论是食材的选择，还是对味道走向的斟酌，傅建国都在潜心研究，结合本地人的习惯进行改良与创新。这才成就了让食客折服的美味。
好味道不是用嘴来讲的，而是用舌尖来品味的，傅建国正是用自己的努力，在厨房里，书写着属于他自己的那个味道创奇，也为潜江油焖大虾，闯出了自己的一席之地。
在上一期的《味道蚌埠》—新疆阿依古丽餐厅中，各位网友参与热情极高。活动的截止时间是4月21号晚上20点14分，以截止时间排名为准。所以，要恭喜以下网友，获得新疆阿依古丽的套餐一份。
小编将会尽快组织兑奖码的发放，也请您留意中发出的通知。
加入我们官方QQ群
没有废话只有福利
不定期发红包
赞赏
长按向我转账
受苹果公司新规定影响，iOS版的赞赏功能被关闭，可通过转账支持。
白癜风怎么能好白癜风怎么能好推荐文章
热点文章
